Taco au poisson et mangue

Préparation: 20 mins

Cuisson: 20 mins

INGRÉDIENTS:

• 8 Bâtonnets de poissons panés croustillants 
• 4 petites tortillas de blé
• ½ tasse de mangue, coupée en dés
• ½ tasse de poivron rouge, coupé en dés
• ¼ tasse d’oignon rouge, haché
• ¼ tasse de coriandre, hachée grossièrement
• 2 limes
• ½ tasse de chou rouge, émincé
• 1 tasse de mayonnaise
• 1-2 piments chipotle
• Sel kascher au goût

PRÉPARATION: 

1. Cuire les Bâtonnets de poisson panés croustillants High Liner selon les instructions sur l’emballage.
2. Pendant que les bâtonnets cuisent, préparer la salsa, le chou, l'aïoli et les tortillas.
3. Pour préparer la salsa, couper en dés la mangue, le poivron et l’oignon, et hacher la coriandre. Combiner les ingrédients de la salsa dans un bol, presser le jus de ½ lime et ajouter une cuillère à thé de sel. Mélanger.
4. Émincer le chou et réserver.
5. Chauffer les tortillas au four ou sur le gril.
6. Dans un robot culinaire, combiner la mayonnaise, le chipotle, le jus d’une demi-lime et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
7. Assembler les tacos avec deux Bâtonnets de poisson High Liner et garnir de salsa, de chou, d’aïoli et de jus de lime!