poêlée à la saucisse et légumes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

INGRÉDIENTS: 

• 12 Saucisses à déjeuner
• 16 Pommes de terre grelots
• 1 Poivron jaune en lanières
• 1 Poivron rouge en lanières
• 1 Gros oignon rouge émincé
• 4 Gousses d'ail haché finement
• 30 ml Huile d'olive
• 1 tbsp Persil plat grossièrement haché
• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION:

1. Mettre les pommes de terre entières dans une casserole et couvrir avec de l'eau froide. Porter à ébullition, cuire 10 à 15 minutes, égoutter, refroidir et couper en deux.
2. Cuire les saucisses à la poêle ou au four jusqu’à l’obtention d’une température interne de 71°C (160°F). Réservé au chaud.
3. Dans une poêle chauffer à feu élevé l’huile et y faire revenir l’oignons et les pommes de terre, durant 5 minutes, ajouter les poivrons et l’ail, cuire trois autres minutes, saler et poivrer.
4. Transférer dans un plat de service et ajouter les saucisses cuites, garnir de persil.
5. Servir immédiatement.